咖喱鳳筋

咖喱鳳筋是一道以鳳筋、咖喱粉為主要材料製成的美食。

材料

主料：水發鳳筋250克。

調料：咖喱粉,洋蔥,香葉,生薑,蒜,胡椒粉,乾辣椒,色拉油,鹽,雞精各適量。

製作

1.鳳筋洗淨，焯水後沖涼。

2.調料熬製成咖喱油，濾清後加鳳筋拌勻即可。

製作要訣

咖喱油涼後應濾清；水發鳳筋應選用有韌性、不空的。