咖喱燒牛腩

咖喱燒牛腩，美食，主要原料有熟牛腩350克，洋蔥30克，姜粒10克，蒜茸10克，乾辣椒10克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

熟牛腩350克，洋蔥30克，姜粒10克，蒜茸10克，乾辣椒10克，水澱粉1茶匙、油咖喱1大匙，精鹽1/5茶匙，味素1/4茶匙，生抽1茶匙，二湯200克，白鬍椒粉少許。

做法

將熟牛腩、洋蔥切成條狀，乾辣椒切丁，下姜、蒜、乾辣椒爆香，放入清湯，牛腩、油咖喱、鹽、生抽，改小火燜約20分鐘，再加洋蔥、胡椒粉，勾芡即成。

營養價值

1.牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。