原料
天貝,切成小丁100g 芥花子油(可選其他油類)4茶匙 洋蔥半杯姜,切碎1茶匙 大蒜,拍碎2瓣芥末種子4茶匙茴香半茶匙溫和的咖哩粉1.5茶匙辣椒1/8茶匙椰奶1/2杯鹽調味適量
製作步驟
1
將天貝放入沸水中焯透過涼,備用;
2
在鍋中放入芥花籽油,放入洋蔥爆香,可加入適量水,煮到洋蔥變得半透明的時候,放入姜、蒜、芥末種子和茴香,邊煮邊攪拌讓他們的味道散發出來;
3
放入咖喱、辣椒和天貝,用鏟子攪拌均勻;
4
放入椰奶和鹽繼續攪拌,直到煮成糊狀即可。
小貼士
這個餡料是可以允許冷藏保存的,不過還是建議早點吃掉吧,可以抹在麵包上或者其他你想吃的地方。 在卷壽司的時候可以放入黃椒! (一茶匙是5毫升,醬油、醋、鹽、基本就是5克,油相當於4克,一杯相當於250毫升左右)