原料
調料
咖喱，沙嗲（或沙茶加花生醬），蒜蓉辣醬--總之，你喜歡的家裡也有的醬都可以調試；椰漿或者（鮮奶油或優酪乳油或牛奶）；咖喱塊（或咖喱粉）；香葉；檸檬汁（可省），白蘭地（或乾白葡萄酒或料酒）
洋蔥切小塊，冬粉用水泡軟。
做法
做開水後，放入雞肉大火略微煮下至變色發白，撈出洗淨血末，瀝乾備用。
·鍋里放些油，(橄欖油加黃油最好，炒香洋蔥。放入雞塊翻炒，趁著大火的時候，噴些酒去腥添香。
·將雞塊倒入煮鍋，加水（注意，萬一是沙鍋，一定實現放些溫水，不然炸鍋喔），倒入沙嗲（或沙茶加花生醬），當然，如果都有可以全部加入，我就都加了，然後倒入適量水，放入香葉，滴入檸檬汁，倒些酸蓉辣醬。如果用咖喱粉，要此時倒入，咖喱塊則勿急。
·中火煮開後轉小火燉大約半小時，反正肉爛了就好。加入奶油
·如果用咖喱塊，要等奶油融化後先關火，再放咖喱塊慢慢攪拌融化，然後再開火。放入冬粉煮大約5分鐘吸味就好了。
功效作用
1.增進食慾
能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸蠕動，增進食慾。
2.促進血液循環
咖喱還能促進血液循環，達到發汗的目的，所以在炎熱地區，人們特別喜歡吃咖喱菜餚。
3.抗癌抗癌
美國癌症研究協會的研究指出，咖喱內所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用。
