咖喱丸子湯

咖喱丸子湯是一種食物，製作原料有豬肉，咖喱粉、麵粉等。

菜系及功效：家常菜譜
咖喱丸子湯原料：豬肉500克，咖喱粉、麵粉、黃油、雞蛋、元蔥、胡蘿蔔、芹菜、姜、蔥、精鹽、蒜、香菜葉各適量。
咖喱丸子湯的做法：
(1)豬肉洗淨，絞成餡，放入蔥末、雞蛋拌合成餡。
(2)元蔥、胡蘿蔔去皮，洗淨，切成片，芹菜洗淨，切成段，姜切成片，蒜切成末。
(3)鍋置火上，放黃油燒熱，下元蔥、胡蘿蔔、芹菜、薑片、香菜葉炒黃，再放蒜末、麵粉炒透，加咖喱粉、麵粉炒至黃色並發出咖喱味時，用清湯沖開攪勻過羅，放精鹽調味。
咖喱丸子湯(4)再將肉餡擠成小丸子放入開水內煮熟，撈出放入湯內微沸即可。
咖喱丸子湯特點：郁香味濃，別有風味。