和風酥炸豆腐排

豆腐（soft），日式麵包粉（Japan 2、在豆腐上灑少許鹽，白鬍椒粉，椒鹽粉，醃15分鐘； 3、雞蛋打散，將豆腐拍上乾澱粉，再沾滿蛋液，然後再沾滿麵包粉；

原料：
豆腐（soft），日式麵包粉（Japanese style bread crumb，顆粒較粗，口感更酥脆），泰式花生醬 （Tai peanutbutter sauce），雞蛋，乾澱粉，鹽，白鬍椒粉，椒鹽粉
做法：
1、豆腐切長條，將水分擦乾；
2、在豆腐上灑少許鹽，白鬍椒粉，椒鹽粉，醃15分鐘；
3、雞蛋打散，將豆腐拍上乾澱粉，再沾滿蛋液，然後再沾滿麵包粉；
4、鍋中放少量油燒熱，放入豆腐排小心煎熟取出；
5、食用時沾泰式花生醬調味