泰式花生醬

材料:

黃砂糖40克,米酒30毫升,米酒醋10毫升,椰奶60毫升,花生醬195克,咖喱粉0.5克,老抽10毫升,芝麻油1毫升,大蒜末1克,泰式甜辣醬3毫升,醃生薑末5克,魚露3毫升

做法:

1.將黃糖,米酒,米酒醋在一個小碗裡均勻的混合在一起。
2.將椰奶和花生醬放入一個小平底鍋,在小火上加熱。邊加熱邊攪拌,直到花生醬融入椰奶。小心不要讓椰奶煮開。攪入黃糖米酒混合物,攪勻。然後將調料倒入一個碗裡,再添加醬油,芝麻油,大蒜末,甜辣醬,薑末,魚露,徹底混勻即成。

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