味噌雞腿

味噌雞腿

味噌雞腿

味噌雞腿

材料

雞腿2個，生菜葉4片。

調味料

料酒1大匙，味噌4大匙，糖2大匙，清水2大匙。

製作

1、雞腿去除腿骨，洗淨，瀝乾水分，將所有調味料調勻，放入雞腿醃漬1小時，使其入味；
2、烤箱先預熱10分鐘，再將雞腿放入，以200℃的火力烤20分鐘，中途將醃剩的湯汁反覆刷上，待色澤金黃時取出；
3、改刀切條，排入墊有生菜葉的盤內即可食用。

提示

1、為使雞腿入味快，並且易熟，不防在雞腿的肉麵用刀橫切刀口，亦可防止雞腿烤熟後捲縮。
2、雞腿要放在架子上烤，另將烤盤放下面以接盛滴落的湯汁，才能烤得乾爽，不要直接放烤盤，否則湯汁流在盤內，雞腿無法上色而且太濕，色澤不好看。