白菜豆腐味噌汁

白菜豆腐味噌汁

白菜豆腐味噌汁是一道菜品,主料是無骨雞腿肉、洋蔥等,輔料有醬油、料酒等。

主料:

無骨雞腿肉(或雞胸肉)、洋蔥、大蔥、海苔絲。
調味料: 醬油、料酒、胡椒粉、味林、糖、鹽。

做法:

1、雞腿肉用刀背輕拍幾下,切成一口大小,用少許醬油,澱粉,料酒,少許胡椒粉醃10幾分鐘。
2、洋蔥切絲,蔥切段,蛋打散(不用打的很勻)。
3、把醃好的雞肉和洋蔥絲,蔥段,加醬油,料酒,味林,糖,水,翻勻後,蓋蓋子,小火煮熟(時間不要過長,否則肉不夠嫩,水量不要沒過肉)
4、開蓋,再翻一下,把打散的蛋液均勻的澆在肉上,再蓋蓋,關火,悶片刻(讓蛋液成半凝固狀態)。
5、拿一碗,盛半碗米飯,用一大湯勺,舀一大勺澆在米飯上即可,再灑些海苔絲。
因為有雞肉,有雞蛋,所以稱親子飯

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