吳川及第粥

吳川及第粥，主食，是及第粥鼻祖，用料中有豬肉丸、豬肝、粉腸。營養美味。

吳川“及第粥”

及第粥鼻祖--吳川及第粥

據介紹，廣東湛江吳川（市）“及第粥”又叫三及第，用料中有豬肉丸，丸與元同音，比喻狀元；用料中有豬肝，用以比喻榜眼，據說本來是用牛榜的，但牛榜質韌、無味，故用豬肝來代替；用料中有粉腸，它本與探花無緣，但把它切成小段，再在外沿剞兩個刀口，煮熟後，也居然有點花樣。