吉祥如意八寶飯

吉祥如意八寶飯是一道以黑糯米、白糯米、紅豆沙餡、蜜棗、蓮子、腰果、葡萄乾、小紅棗、豬油、白糖為主要食材製作的美食。

材料

黑糯米150克、白糯米200克、紅豆沙餡150克、蜜棗10顆、蓮子20粒、腰果10粒、葡萄乾50顆、小紅棗20顆、豬油20克、白糖10克。

做法

1、將紅棗蓮子腰果提前1天泡上。泡發好；

2、將黑白米洗乾淨，加水超出米麵1。5CM高左右，喜歡乾的可少加點，入電飯煲煮成米飯備用；

3、將米飯中趁熱拌入白砂糖和豬油，攪拌均勻；

4、取一圓底碗，將蜜棗，蓮子，腰果，葡萄乾，小紅棗整齊的鋪在碗底，然後帶上一次性手套，抓一大把飯按壓在上面，同時按壓到碗壁四周，如圖；

5、取豆沙餡按入中間的凹陷處，再取適量的米飯蓋住豆沙餡，用力按壓平整；

6、將做好的八寶飯入蒸鍋，用中小火蒸50分鐘即可。