白肉血腸
吉林小吃白肉血腸的白肉選豬腰排作原料，經5道工序加工而成，白肉片薄如紙帛，肉質細嫩，肥而不膩；清血腸脆嫩適口，無邪味，配食佐料熱湯製做即成白血腸。
鮮美醇香，營養豐富的白肉血腸，早以成為了民眾雅俗公賞的風味名菜。白肉血腸產於何時，是由何人創的，以難於考證。但白肉血腸和滿族世世代代用豬祭祀還願的民俗是分不開的。和白肉血腸相連繫的祭祀有兩種；
一種是滿族的大祭（俗稱燒香答祖宗，即跳神還願）獻豬於神，舉行“領牲”，“擺件子”的典儀，必須在夜間吉時進行。天亮前儀式結束。
另一種是滿族祭天典禮（俗稱給外頭，也叫還願），日出開始，先“念桿子”後“擺案子”。在敬供天神後，人食。須當天將全豬吃淨。日落前，告終。
打糕
打糕，是把糯米熟後捶打而成的。食用時切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。
打糕是朝鮮族最著名的傳統風味食品，因為它是在槽子裡用木槌砸打製成，故得此名。打糕有兩種，糯米製作的稱白打糕，用黃米製成的叫黃打糕。把米放在水中浸泡一段時間後，放入鍋中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反覆捶打即成，味道香粘細膩，筋道適口。
荷花田雞油
色、香、味、形俱佳，一道菜兩種口味，食之清香爽口，是宴席上的佳品，中醫上用以養陰，可治虛勞、咳嗽等症。
回寶珍餃子
回寶珍餃子是漢族風味食品。因創製者為回寶珍而得名，至今已有70多年歷史。其特點是皮薄餡大，湯鮮味美，不破肚，不塌腔。
棒棒雞
吉林小吃棒棒雞棒棒雞，此菜原始於樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶松後食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌"白脯"，見於賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞製作時用棒打，則是為了把雞的肌肉捶松，使調料容易入味，食時咀嚼省力。現如今，棒棒雞廖記棒棒雞已成為各地人們喜愛的熟食美味之一。
李連貴燻肉大餅
吉林小吃始創於1908年冬，已有近百年的歷史。李連貴，河北省灤縣柳莊人，清末逃荒到吉林梨樹縣，開了一個小飯館，開始經營吊爐大餅和燻肉。在一次變故中，老中醫高品之把祖傳的用十幾味名中藥燻肉的秘方告訴了李連貴，在老人家的指導下，李連貴對配製藥料、選肉、切肉、填湯、和面、燒火等工序進行了潛心的研究，製做出了具有獨特風味的燻肉和大餅。
李連貴燻肉是選用上好的鮮豬肉，科學使用調料放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟，煮熟後再熏制而成，其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香，大餅是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在擀好的餅面上卷制擀成的。烙熟後，皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦里嫩、松酥起層、滋味清香，燻肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳於一體的不可多得的佳肴。
從1908年李連貴研製燻肉大餅開始，李連貴的燻肉秘方一直帶有神秘的浪漫色彩，到1930年李連貴燻肉大餅已名滿東北，聲蜚全國。1997年，“李連貴”牌燻肉大餅榮獲“中華名小吃”的稱號。
冷麵
冷麵味道獨特，甜辣清爽，深受人們喜愛。按適當比例將蕎麥粉、麵粉、澱粉摻合均勻，壓成細麵條，下鍋煮熟後用冷水過濾幾次，面冷卻後盛入大碗，放上香油、胡椒粉、辣椒粉，澆上冷卻後的精牛肉或雞肉熬成的湯加入鹽，糖，醋，生抽，少許老抽配置的冷麵湯，再放上醬牛肉片、雞蛋絲或雞蛋片、蘋果片或梨片，吃起來格外開胃，夏天食用更為爽口。
菜人參雞
吉林小吃人參是東北三寶之一，是吉林特產的名貴補品。
菜人參雞
用吉林人參與當年老母雞經加工做的菜為人參雞。此菜上桌，只見參臥雞中，雞臥湯中，形體美觀，肢態飽滿。常吃人參雞可提神健腦，大補元氣，延緩衰老。
三套碗
三套碗席採用鹿肉、榛雞、田雞油等當地特產為原料，經過燒、烤、燜、燉、熘、炒等 15 道工序精心製作而成。由二十多道菜組成，包括 8 款涼碟、 3 款大件、 12 款熘炒、湯燴菜等。白肉血腸、黃金肉片、關東蒸魚、小窩頭等漢族名菜點均包括在此席中。在吉林清香園飯店中可以品嘗到這道美味。
鍋包肉
吉林小吃鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食慾的目的。
