吉列明蝦卷

吉列明蝦卷所屬美食之一，主要原料有明蝦150克、火腿腸5克,香菇（鮮）6克等，這道菜非常美味。

菜品簡介

菜系及功效：私家菜 氣血雙補 食譜青少年 食譜老人

食品用料

主料：明蝦150克

輔料：火腿腸5克,香菇（鮮）6克
調料：香菜10克,雞蛋黃75克,麵包屑90克,鹽3克,植物油100克,味素3克

製作方法

1.先將明蝦肉片為雙飛形件，用精鹽、味素拌勻，排在案板上，把火腿和濕冬菇橫放在蝦肉件的尾端，隨捲成卷形，再將蛋黃漿撈勻後粘上麵包糠，用手輕力略抓實。
2.燒鍋放油，待油燒至5成熱，把蝦卷放在油鍋里煎至熟，撈起放在碟中，邊伴香菜便成。

食品需知

蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。