版權資訊
書 名: 吃掉糖尿病
作 者：劉春生
出版時間： 2008
ISBN: 9787509121757
開本： 大32
定價: 39.80 元
內容簡介
《吃掉糖尿病》將為你提供科學實用的營養康復指導。《吃掉糖尿病》從基本的飲食營養知識入手，向你介紹了適宜糖尿病患者食用的4種食用油、6種營養品、7種乾果、11種茶飲、9種肉類、12種穀物豆類以及66種果蔬的功效和禁忌，還有專家為不同類型糖屎病患者量體定製的數十道食譜。《吃掉糖尿病》旨在全面指導你合理搭配飲食，有效控制血糖，不再為飲食發愁！書中文字通俗易懂，重點突出，敘述清晰，查閱方便，附有實物彩色照片，是糖尿病患者的養生寶典。
糖尿病是一種終身性疾病，它嚴重干擾著人們的工作和生活。如果你是糖尿病患者，如果你有空腹血糖增高或糖耐量降低的情況，如果你的家人正在遭受耱尿病的困擾……
編輯推薦
糖尿病能否“吃”掉？怎樣科學地將食物經合理搭配後能使人體攝入均衡營養，以滿足身體及生理活動所需，這正是《吃掉糖尿病》要與患者共同分享的話題。
《吃掉糖尿病》從功效、宜忌、配伍等方面向您推薦了日常生活中對糖尿病有益的一百多種食物，使您可以輕鬆地了解食物功效，並根據自身的情況科學、合理地選用食物。
目錄
第一章來自中醫專家的忠告：糖尿病患者健康始於吃
·（一）飲食療法的重要性
·（二）飲食療法的原則
1.控制總熱量
2.補充營養素
3.供給膳食纖維
4.補充維生素和微量元素
5.限制鹽的攝入
6.不宜飲酒
·（三）飲食療法的計算
1.掌握食物的血糖生成指數
2.了癬體質指數和標準體重
3.合理計算每日總熱量
4.確定每日營養素的攝入量
第二章來自中醫專的指導：聚焦患者好營養
（一）水果——誰說糖尿病患者不能吃
1.可以降低血糖的水果
草莓
番荔枝
木瓜
桃子
楊桃
2.可以調節糖代謝的水果
獼猴桃
柚子
蘋果
可以修復胰島細胞的水果
櫻桃
蘆梨
番石榴
鳳梨
椰子
4.可以控制併發症的水果
梨子
山楂
李子
橄欖
西瓜
橘子
檸檬
人心果
5.可以改善血液循環的水果
杏
無花果
橙子
火龍果
（二）蔬菜——通向健康的七色光
1.純淨的白色蔬菜
大白菜
冬瓜
銀耳
平菇
口蘑
雞腿蘑
蓮藕
魔芋
山藥
大蒜
菜花
2.熱情的紅色蔬菜
西紅柿
水蘿蔔
甘薯
紅辣椒
3.溫暖的黃色蔬菜
黃花菜
竹筍
金針菇
猴頭菇
草菇
4.艷麗的橙色蔬菜
廠胡蘿蔔
南瓜
5.沁心的綠色蔬菜
苦瓜
黃瓜
菠菜
西葫蘆
芹菜
捲心菜
扁豆莢
蘆薈
仙人掌
茼蒿
薺菜
6.優雅的紫色蔬菜
茄子
紫甘藍
洋蔥
紫菜
7.沉默的黑色蔬菜
髮菜
黑木耳
香菇
海帶
維生泰豐富的穀物
青稞
黑米
大麥
養麥
薏米
陳粟米
麥麩
2美容健體的豆類
豇豆
黃豆
綠豆
黑豆
赤小豆
營養齊全的堅果
榛子
杏仁
葵花子
核桃
腰果
2.香脆可口的莢果
花生
豌豆
（五）肉類——人體能量的來源
1.種類繁多的水產品
浞鰍
黃鱔
海參
鯉魚
鯽魚
2.益氣補虛的肉類
牛肉
兔肉
雞肉
鴨肉
（六）茶——糖尿病的剋星
1.能預防糖尿病和肥胖症的茶飲
紅茶
甜茶
絞股藍茶
2.能輔助治療糖尿病的茶飲
西洋參茶
玉米須榮
懷山藥茶
金銀花榮
3.能提高胰島素活性的茶飲
綠茶
枸杞茶
（七）食用油——美味的前提，健康的保證
1.可以降血糖的油
葵花子油
玉米油
2.可以軟化血管的油
橄欖油
（八）營養品——讓你的胰島動起來
1.可以調節血糖的補品
蜂膠
珍珠粉
蜂王漿
2.可以控制併發症的補品
螺鏇藻
人參
3.可以輔助治療糖尿病的補品
花粉
第三章來毒醫學專家的建披：糖器瘸患謄的通用食譜
第四章來自中醫專家的食療良方：辨體營養，對“證”速食
……
