內容簡介
《吃對食物營養百分百:188種食物的最健康吃法》主要是從食物的種類進行劃分敘述的，分為八章，分別是
吃對食物營養百分百禽肉部、海產部、蔬菜部、水果部、五穀部、乾果部、菌類食品、其他副食品，每一種食物都分別從營養價值、有效成分、最佳吃飯、營養師私房菜、營養師的叮嚀五大部分，全面解析了食材的最健康吃法和營養功能，並根據食物功效提供了索引。
《吃對食物營養百分百:188種食物的最健康吃法》可以幫助讀者在日常生活中根據自己的健康情況、體質特徵選擇適合自己的補充營養的方法，同時也可供營養工作者作為參考資料。
隨著生活節奏的加快，越來越多的人陷入亞健康狀況，這給人們的工作和生活帶來了不容忽視的危害，更為我們未來的健康狀況蒙上一層陰影。消除亞健康的最佳方法就是飲食調節，通過我們日常的飲食就能做到養生保健，符合現代生活快節奏的要求，也無須很大的開銷。在吃的過程中補充營養，簡單、安全、經濟，是我們保證身體健康的首選。
作者簡介
熊苗，高級營養保健師，鬧家公共營養師，中同營養聯盟首席營養文化傳播官，多家營養師培訓機構的營養學課程講師。榮獲2008年度中國優秀營養師——公益服務獎，2009年度中國營養健康教育行業——優秀營養師獎，首屆全國食品安全知識大賽第二名。
擔任北京人民廠播電台體育頻道、愛家廣播、文藝頻道以及北京電視台“快樂生活一點通”等欄日的營養嘉賓。常年堅持下社區、進機關、到學校、上媒體進行營養公益宣教，多次赴全國大中小城市傳播營養健康理念。出版有《北京奧運公益讀本》、《營養密碼》等圖書。
目錄
第一章 禽肉部
豬肉2
豬皮3
豬心5
豬血6
豬肝8
豬腦10
雞肉11
雞肝13
雞肫皮15
雞蛋16
鴨肉18
牛肉20
牛肚22
牛肝23
羊肉25
羊肚26
羊肝28
兔肉29
鵝肉31
驢肉32
鴿子肉34
狗肉35
鵪鶉37
蛇肉38
第二章 海產部
蝦42
蝦皮43
螃蟹45
海參47
鮑魚48
鱈魚51
黃鱔52
銀魚54
鯉魚56
三文魚57
鰱魚59
桂花魚60
甲魚62
魚頭63
鱒魚65
鱸魚67
黑魚68
章魚70
青魚71
帶魚72
泥鰍74
蚌76
蛤蜊78
紫菜79
海帶81
牡蠣82
淡菜84
干貝85
田螺87
第三章 蔬菜部
冬瓜90
綠豆芽91
芹菜93
洋蔥95
土豆96
茼蒿98
大蒜100
蓮藕101
油麥菜103
茄子104
金針菜106
胡蘿蔔107
毛豆109
生菜111
扁豆113
南瓜114
柿子椒116
辣椒117
韭菜119
莧菜120
枸杞菜122
花椰菜123
青豆125
苦瓜126
竹筍128
蘆筍130
馬齒莧131
白蘿蔔133
魚腥草134
金花菜136
芥菜137
絲瓜138
西紅柿140
苦菜142
芥藍143
花椰菜145
魔芋147
黃豆芽148
豌豆150
白菜152
豇豆154
豆腐155
香蔥157
姜159
香椿161
第四章 水果部
蘋果164
檸檬165
聖女果167
荔枝168
木瓜170
金橘172
橘子173
桂圓175
草莓176
橙子178
香蕉180
桑葚181
甘蔗183
桃184
甜瓜186
櫻桃187
葡萄188
獼猴桃190
鱷梨192
鳳梨193
番石榴195
芒果196
檳榔198
梨子199
橄欖201
枇杷202
柚子204
荸薺205
火龍果207
西瓜208
椰子210
第五章 五穀部
黃豆214
綠豆215
花生217
燕麥219
芝麻221
薏米222
米糠224
糙米225
栗子226
黃米228
黑豆229
黑米231
小米232
麥片234
玉米235
紅薯237
高粱238
第六章 乾果部
杏仁242
鷹嘴豆243
亞麻子244
葵花子246
白果247
蓮子249
百合250
芡實252
烏梅254
青梅255
無花果257
紅棗258
黑棗260
核桃261
榛子263
松子265
第七章 菌類食品
竹蓀268
黑木耳269
銀耳271
香菇273
猴頭菇275
蘑菇276
第八章 其他副食品
牛奶280
羊奶281
優酪乳283
蜂蜜284
醋286
啤酒288
葡萄酒289
紅茶291
茉莉292
菊花294
冬蟲夏草295
西洋參297
黨參298
枸杞300
陳皮301
山藥303
羅漢果304
燕窩306
人參307
橄欖油309
索引311
