簡介
在所有的餅乾里，我最喜歡做燕麥甜餅，一來是燕麥非常健康；二來是可以直接使用無色無味的植物油來製作，不需要打發或者溶化黃油，非常簡單；三來就是做好的甜餅非常鬆脆，而且自己做的不會太甜，不用擔心吃上癮後發胖――當然，再好吃的東西也是要有節制的喲這次做的分量總共可以做45個喲，我做的都不是特別甜，喜歡甜口的同學可以多加10%20%的糖。再多就不健康了。
主料
140g低筋麵粉
10g可可粉
60g燕麥片
30g黑朱古力碎
50g雞蛋
配料
80g白砂糖
60g紅砂糖
60g葵花籽油
1/2小勺小蘇打粉
1小勺泡打粉
1/2小勺肉桂粉
製作步驟
1．將低筋麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合均勻，肉桂粉如果沒有可以不加。
可可燕麥甜餅2．將白砂糖（最好用細砂糖）和紅砂糖混合。
3．在大碗裡打入一個雞蛋，倒入葵花籽油。做餅乾用的植物油一定要無色無味，比如玉米油、葵花籽油。大豆色拉油應該也可以。不能用花生油、橄欖油之類有其他味道的油。
4．雞蛋和油打散後，倒入白砂糖和紅砂糖。
5．用打蛋器攪拌均勻。紅砂糖在攪拌的時候容易結塊，需要用勺子壓碎。
6．將混合好的低筋麵粉過篩加入雞蛋糖漿里。
7．再倒入燕麥片和碎朱古力。
8．用橡皮刮刀拌成濕潤的麵團。
9．做這種甜餅，我一般會戴上塑膠的一次性手套，直接用手容易粘在手上。如果沒有手套可以在手上撒一層麵粉防粘。挖一小塊麵團成小球，每次取的麵團大小要差不多。
10．烤盤上要墊上油紙，我一般先墊一層錫紙，再鋪一層油紙。將小麵團放在油紙上，用掌心壓扁。形狀不夠圓沒關係，更像手工餅乾嘛但是大小、厚度要儘量一致。
11．烤箱上下火120度預熱五分鐘，然後將餅乾送入中層上下火烤。我家烤箱溫度偏高，我只用了120度烤7分鐘就好了。基本上君之的方子用到我家的烤箱裡，溫度都要降50度。烤好後體積會膨大。
12．剛烤好的甜餅比較軟，放涼後（五分鐘左右）就會變硬。很脆的
小貼士
1、甜餅涼了後會變硬，如果摸起來中間還是軟的，說明烤的時間不夠，或者溫度不夠高，麵糊里的水分較多。
2、紅砂糖容易結塊，攪拌的時候儘量將結塊的糖壓碎，要攪拌均勻。
3、烘焙的時間和溫度要根據自己家的烤箱情況而定喲就用平常烤餅乾的溫度和時間就可以了。
4、沒有肉桂粉可以不加。沒有小蘇打也可以不放，但是泡打粉一定要有。
5、每塊餅乾的麵團用量、大小、厚度要儘量一致。
