可可堅果曲奇餅乾

可可堅果曲奇餅乾

可可堅果曲奇餅乾,一種小吃。原料低筋麵粉185克、抹茶粉5克、可可粉15克等。入預熱的烤箱烘焙,出爐後冷卻後裝盤即可。

原料:

低筋麵粉185克、抹茶粉5克、可可粉15克、奶粉15克、黃油135克、香草精1/4小勺、糖粉50克、細砂糖40克、鹽1/4小勺、牛奶25ml、綠色開心果適量。

烘焙:

190度 中層10分鐘左右、最後幾分鐘在烤箱旁盯著點、上色滿意了就取出、避免餘熱烤糊。

做法:

1、黃油室溫軟化,加入細砂糖和糖粉打致順滑;

2、加入鹽,一起打發,攪拌均勻打發後的黃油呈現體積膨鬆,顏色發白;

3、再加入奶粉,攪打均勻;

4、在打發後的黃油中加入牛奶,攪拌均勻,再加入香草晶攪打均勻;

5、把低筋麵粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均勻;

6、把打好的黃油混合物分成2份,分別篩入抹茶麵粉和可可麵粉,用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻;

7、我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入麵糊;

8、在烤盤上鋪上錫紙或油紙,用喜歡的花嘴擠出造型,開心果用擀麵杖擀碎後撒在曲奇上;

9、入預熱的烤箱烘焙,出爐後冷卻後裝盤即可。

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