古雷扇貝

古雷扇貝

古雷扇貝體型大,殼高八至十厘米,呈扇形。扇貝味道鮮美,營養豐富,是宴席上的佳肴。閉殼肌部分肉最肥厚,味道最美,經乾帛就成為珍貴的食干貝。

扇貝屬海洋變殼貝類,世界上共有60多種,以華貴櫛孔扇貝為最好。這種扇貝體型大,殼高八至十厘米,呈扇形。扇貝味道鮮美,營養豐富,是宴席上的佳肴。閉殼肌部分肉最肥厚,味道最美,經乾帛就成為珍貴的食干貝。干貝的蛋白質含量是牛肉、雞肉或鮮對蝦的三倍。漳浦縣扇貝人工育苗與養殖始於1979年。經省水產研究所和市、縣水產部門科技人員的通力合作,扇貝人工育苗終於了。
扇貝屬海洋變殼貝類,世界上共有60多種,扇貝體型大,殼高八至十厘米,呈扇形。扇貝是常年採集的貝類海鮮,每年的6至10月貝大肉肥,11月至次年的5月相對瘦小。扇貝對生長環境要求很高,只能在清澈透明、含鹽量較高的海水裡才能繁殖、生長。扇貝味道鮮美,營養豐富,含有蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鉀等多種礦物質;對於防治高血壓、心臟病,促進人體器官的新陳代謝以及甲狀腺的正常分泌具有特效;對預防動脈硬化、心肌梗塞、腸癌、便秘、消除疲勞、防止過度肥胖具有很高功效;扇貝能促進人體的新陳代謝,減緩衰老,具有養顏美容的功效。
夏日食欲不振,不妨喝點粥來解解暑氣;恰逢7月扇貝肥美鮮甜,一碗扇貝粥不但滿足肚子的需要,還能給身體補充足夠的蛋白質。

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