古早肉燥

古早肉燥的主要原料為紅蔥頭 3粒 豬絞肉 300公克 蒜頭 5粒 青蔥 1支 辣椒 1條， 調料為醬油 2小匙 冰糖 1大匙 雞粉 1小匙 香油 1小匙 鹽 適量 白鬍椒粉 適量。

【材　 料】紅蔥頭 3粒 豬絞肉 300公克 蒜頭 5粒 青蔥 1支 辣椒 1條

【調 味 料】 醬油 2小匙 冰糖 1大匙 雞粉 1小匙 香油 1小匙 鹽 適量 白鬍椒粉 適量

【制　 法】

1.先將紅蔥頭、蒜頭、辣椒和青蔥洗淨瀝乾，切碎末狀備用。

2.起鍋，加入少許油燒熱，放入豬絞肉以中火先爆香。

3.續於作法2鍋中，加入作法1的所有材料翻炒均勻，再加入所有的調味料以小火翻炒至湯汁略收即可。