參杞燒肚絲

參杞燒肚絲，是一道常見的美食，主要原料有豬肚250克，黨參10克，枸杞子10克，木耳30克，豬肚中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素等營養成分，有保護胃黏膜的作用;黨參含有菊糖、生物鹼、澱粉等成分，具有增強人體免疫功能、抑制潰瘍等作用;枸杞子具有滋補肝腎的作用。

【原料】豬肚250克，黨參10克，枸杞子10克，木耳30克，花生油毫升，黃酒5毫升，食鹽2克，味素1克。
【製法】①將豬肚煮熟，切成絲。②枸杞子洗淨後蒸10分鐘。③黨參水煎成汁。④待油七成熱後，放入肚絲，肚絲變為黃色後，放人食鹽、味素、黃酒，然後放入黨參汁、枸杞子、木耳翻炒，裝盤即可食用。
【功效】具有健脾養胃、補腎益精、益氣生津等功效，可以用來防治脾胃虛弱、食慾缺乏、消化不良、腰酸腿痛、精神不濟、四肢無力等病症。
【分析】豬肚中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素等營養成分，有保護胃黏膜的作用;黨參含有菊糖、生物鹼、澱粉等成分，具有增強人體免疫功能、抑制潰瘍等作用;枸杞子具有滋補肝腎的作用。