參杞燉鵪鶉

參杞燉鵪鶉所屬一款美食之一，主要原料有鵪鶉、人參、枸杞子、桂圓肉、食鹽等，這道菜非常美味。

　製作步驟

1、將鵪鶉宰殺去毛、除內臟，洗滌整理乾淨，再放入清水鍋中略焯一下，撈出沖淨。
2、人參、枸杞子、桂圓肉分別洗淨，瀝乾水分。
3、取大燉盅1個，加入雞湯，下入鵪鶉、人參、枸杞子、桂圓肉，蓋嚴燉盅蓋，放入蒸鍋蒸2小時。
4、取出後撇去浮沫，加入食鹽、味素、雞精、白糖調好口味，即可上桌食用。

製作材料

鵪鶉、人參、枸杞子、桂圓肉、食鹽、味素、雞精、白糖