原味冰櫃餅乾

原味冰櫃餅乾所屬美食之一，主要原料有無鹽奶油85克、糖粉70克、香草精1/2t、全蛋30克、低筋麵粉150克、奶粉20克、泡打粉等，這道菜非常美味。

原料：（約40片）

無鹽奶油85克、糖粉70克、香草精1/2t、全蛋30克、低筋麵粉150克、奶粉20克、泡打粉1/2t。

烘焙：

烤箱中層，上下火170度，約25分鐘。

做法：

1、準備材料。
2、黃油軟化後加入糖粉，香草豆莢取半根剖開，將香草籽刮進去。
3、用橡皮刮刀拌勻，再用攪打器攪打均勻至顏色稍變淺，體積膨鬆。
4、分三次加入全蛋液，攪打均勻，打成均勻的奶油糊狀。
5、加入奶粉，繼續攪打均勻。
6、篩入低粉和泡打粉。
7、用橡皮刮刀以不規則的方向拌成麵糊。
8、將麵團放到保鮮膜上，用手整理成直徑約3cm的圓柱體，放入冰櫃中冷藏約3小時凝固（或冷凍30分鐘）。
9、用刀切割成約0.5cm厚的圓片。
10、烤箱預熱180度，烤箱中層上下火烤15分鐘即可。

小貼士：

1、沒有香草豆莢可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆莢味道最香。沒有可以也不加。
2、冷藏2、3小時或者冷凍30分鐘，注意別凍太硬了，會不好切。
3、我切的薄，所以烤的時間段，可以切厚點，適當延長烤的時間。最後幾分鐘要多觀察，以免烤過頭。