卜辣椒炒回鍋肉

卜辣椒炒回鍋肉是一道美味菜譜，主要原料有回鍋肉、辣椒等。由於製作鮮美，香辣無窮，受到人們的喜愛。

此菜特點： 香辣突出，回味無窮
原料：卜辣椒100g、回鍋肉300g、生薑、蒜茸、蒜葉、豆瓣醬、精鹽、味素、蚝油、料酒、香油、溫澱粉
①卜辣椒切指甲片，略炒乾水分待用，回鍋肉切2分厚大片，生妝切菱形片，大蒜切馬蹄形，待用。
②鍋內燒入熱油，放入豆瓣醬，回鍋肉煸至捲起，調味，裝入碗內，待用。 ③鍋洗淨，燒入底油，放入蒜茸，倒入辣椒，回鍋內略炒，放入大蒜葉，炒勻，勾薄芡，淋入香油，裝盤即成。
製作關鍵：煸回鍋肉時要掌握火候關鍵
烹調方法： 卜辣椒炒回鍋肉、卜辣椒煮魚、卜辣椒炒大蒜