南瓜玉米沙拉

原料：南瓜200克、雞蛋2個、新鮮玉米粒1小把、時令綠葉蔬菜1小把。 調料：橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。 1、南瓜去皮切小塊，冷水上鍋蒸3-5分鐘後盛出放涼吹乾。

食材明細

原料：南瓜200克、雞蛋2個、新鮮玉米粒1小把、時令綠葉蔬菜1小把。
調料：橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。

製作步驟

1、南瓜去皮切小塊，冷水上鍋蒸3-5分鐘後盛出放涼吹乾。
2、不粘鍋中放入少量橄欖油，放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。
3、雞蛋煮熟後，切開去蛋黃，只留蛋白切小碎丁。
4、玉米粒焯一邊水瀝乾，綠葉蔬菜洗淨瀝乾。橄欖油、果醋、芥末、鹽混合後拌勻成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌勻即可。

烹飪技巧

1、家裡有烤箱的，溫度設定190度，南瓜切塊後放入烤盤，烤箱中層直接烤20分鐘。
2、拌沙拉時，洗淨的菜要充分瀝乾水份，切菜的刀和案板最好是廚房裡單獨用來切生食的廚具，用來拌菜的工具和器皿最好也是專用的，以免感染病菌，引起腸胃不適。