所需食材
南瓜500克,蝦米50克,鹽、糖、水澱粉、紹酒、雞粉、蔥花各適量。
製作方法
1、將南瓜洗淨削去外皮,去除瓜瓤後切成厚片;蝦米洗淨用溫水泡發待用。
2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,放入蔥花炸出香味,再放入南瓜片、蝦米煸炒3分鐘,烹入紹酒,下鹽、白糖、泡蝦米的水、雞粉,燒沸後用水澱粉勾芡即可。
食用須知
1.南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇,減少糞便中毒素對人體的危害。