蝦米燜南瓜飯

蝦米燜南瓜飯所屬一款美食之一，主要原料有南瓜1/2斤，蓬萊米1斤，紅蔥頭5瓣，蝦米1兩等，這道菜非常美味。

材料:

南瓜1/2斤，蓬萊米1斤，紅蔥頭5瓣，蝦米1兩，鹽1/2小匙，醬油1小匙

做法:

1.)將蓬萊米洗淨，泡水2~3小時後，瀝乾水份備用。
2.)南瓜洗淨，連皮切2公分小方塊，紅蔥頭切片備用。
3.)燒熱鍋子，加入3大匙油，先爆香紅蔥頭及蝦米，再加入南瓜炒香，最後再加入蓬萊米、調味料及少許的水拌炒，炒至蓬萊米呈現透明色澤時，蓋上鍋蓋，改用小火燜約20分鐘後熄火，鍋蓋不要掀開，再燜5分鐘即可