南瓜火腿片

1個檸檬； 140g山羊乳酪，軟化。 如果是提前準備，加蓋冷藏1天。

材料：

900g夏南瓜(大概5個)，去尾；
4片熟食火腿(113g)，切成1cm的帶狀；
1個檸檬；
2/3杯鹽醃開心果，去殼；
1/3杯包裝新鮮薄荷葉，1/3杯包裝新鮮羅勒葉，1粒大蒜，鹽和胡椒，3湯匙特級初榨橄欖油，2湯匙水；
8片全麥麵包(120g)，烤一下；
140g山羊乳酪，軟化。

做法：

1. 用蔬菜削皮器將夏南瓜削成條帶狀，將此條帶放入一個大碗中並加入火腿。如果是提前準備，加蓋冷藏1天。擠2湯匙檸檬汁。加蓋冷藏檸檬皮。
2. 準備香蒜：在食物加工機中安裝刀片，放入開心果，粉碎。加入羅勒，薄荷，大蒜，檸檬汁，1/8茶匙鹽，繼續處理至混合物全部粉碎。在機器工作時慢慢加入油和水，使混合物變為幼滑的濃湯，如果有必要，可以停機刮掉粘在內壁上的殘渣。如果是提前準備，可加蓋冷藏1天。如果立即食用，倒入碗中，混合夏南瓜和火腿，充分攪拌。
3. 在每片烤制過的麵包上，塗1茶匙山羊乳酪。撒上檸檬皮和1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒。將香蒜加入夏南瓜和火腿中，充分攪拌，與塗抹了山羊乳酪的麵包片一起食用。