南瓜火腿夾

做好的南瓜火腿夾火腿100克，南瓜200克，芹菜段少許鹽、味素、蔥段，薑片，料酒、水澱粉各適量。 1.火腿洗淨，切大片，南瓜洗淨，切厚片，將南瓜片與火腿片間隔排在盤中。 2.火腿南瓜上加蔥段，薑片、料酒，上籠蒸至南瓜酥爛，出鍋，揀去蔥、姜。

圖片

做好的南瓜火腿夾

原料

火腿100克，南瓜200克，芹菜段少許

調料

鹽、味素、蔥段，薑片，料酒、水澱粉各適量。

做法

1.火腿洗淨，切大片，南瓜洗淨，切厚片，將南瓜片與火腿片間隔排在盤中。
2.火腿南瓜上加蔥段，薑片、料酒，上籠蒸至南瓜酥爛，出鍋，揀去蔥、姜。
3.另起鍋加水、鹽、味素調味，勾芡，澆在菜餚上，放上芹菜段即可。

Tip

南瓜一定要蒸爛。