南瓜湯(2)

原料/調料

南瓜湯(2)

南瓜 60公克
洋蔥 15公克
綠花椰菜 3公克

奶油 5公克
水 200cc
鹽 1/3小匙

製作流程

1. 所有材料洗淨切細丁，綠花椰菜以沸水汆燙後撈起沖冷水放涼備用。
2. 不沾鍋加熱放入奶油、洋蔥炒香，再放入南瓜丁、200cc水以小火燜煮到南瓜軟爛後，放入果汁機中攪打成泥再過濾至無顆粒。
3. 將過濾後的南瓜汁液倒入鍋中，添加鹽調味後煮至沸騰即可起鍋，食用前撒上作法1的綠花椰菜即可食用。