半熟味玉子

用料

材料	用量
雞蛋	5-6個
醋	一勺
生薑	三片
蒜	兩瓣
醬油	50毫升
紹酒	一大勺
蚝油	一大勺
蜂蜜或白糖	一大勺
水	200毫升
大頭針	一枚

做法

1. 小鍋燒煮蛋水（水要能沒過雞蛋），同時用圖釘在雞蛋兩頭扎兩個小小的洞（不要扎破蛋膜）
2. 水燒開後，放一大勺醋進去，然後用一個大勺子把雞蛋輕輕放進去
3. 定時，煮六分鐘	半熟味玉子
11. 剪破袋子，雞蛋握在手裡，快刀對半切開，上桌	半熟味玉子