作用
據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質，豐富的維生素、礦物質及微量元素、降血壓、具有降膽固醇、清除血栓、紆緩神經、可治便秘、皮膚病、闌尾炎、失眠，口角炎，還可以預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、各種癌症等。
食用
根據人均食用量取若干十谷粥原料清水洗泡4小時後放置電飯鍋內約加7倍的水，熬煮成粥即可食用。也可以放入高壓鍋內小火煮到軟糯為止，盛出食用。
療效
有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日親熬十谷健康粥， 癌症竟奇蹟似地縮小，癌症指數降為正常， 主治醫師直呼不可能，問其吃何種藥物， 其母說：“皆因十谷健康粥遠勝藥物。”
唐琪小姐現年五十歲，每天一碗十谷健康粥，看起來像三十歲，青春、健康、美麗。
抗癌
去年夏天的一個半夜，劉哲豪和往常一樣上夜班時，肚子突然絞痛，而且排出大量鮮血，讓他差點暈倒。 緊急送往三總急診，醫師告訴他是「直腸癌末期並肝轉移」。 他開始接受治療，腸子切了十幾公分， 前後開了四次刀，足足有七、八個月不能工作。在化療之後，臉與手腳全部變黑浮腫，連走路都有困難。醫師說我這種病起碼要二十年才能形成，冰凍三尺非一日之寒。
劉哲豪回憶說。 痛定思痛，他決定在吃的方面痛改前非，不該吃的不再吃，過去吃錯的，全部調整過來。 他開始自己找資料，看書看報上網， 最後斷定自己是吃了太多酸性物質，要讓身體健康， 必須調整到鹼性占七分，酸性占三分。 他為自己擬了選單，主食改吃十殼米， 就是把糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、 蓮子、麥片、紅薏仁熬煮在一起，魚不吃， 肉只吃一點點，蔬菜水果大量吃，飯後喝綠茶。 連吃兩個禮拜之後，他就發現自己體力變好了。 後來他又增加了健康食品， 包括蜂王乳、蜂膠、啤酒酵母、綠藻等，人更精神了， 臉上手上的黑色素慢慢褪去，腳也不腫了，連頭髮都變黑。
恢復上班之後，同事們都說看不出來他曾經大病一場，許多人也學著吃十穀米，有人多年嘴角破皮的毛病竟自然痊癒， 許多人解決了陳年疑難雜症。
