十谷方

十谷方

“十谷方”是採用十種五穀雜糧配方混合而成,民間許多老百姓自行配製的"十穀米"做成"十谷粥",就有著十谷方的雛形。

名稱簡介

“十谷方”是採用十種五穀雜糧配方混合而成,民間許多老百姓自行配製的"十穀米"做成"十谷粥",就有著十谷方的雛形,這種"十谷粥"熬制非常麻煩,口感也較粗糙,極少人願意長期食用。現代則採用更先進的工藝低溫烘焙並製成速食粉,被稱為十谷方或十谷粉。

配方成分

十谷方 十谷方

黑糯米、燕麥、糙米、小麥、紅薏仁、蓮子、蕎麥、小米、芡實、小麥胚芽。採用以上原料等比混合可煮成十谷方粥。十種原料的"四氣(寒、熱、溫、涼)"、"五味(酸、苦、甘、辛、鹹)"各不相同,因此目前有中醫營養專家對配方比例進一步最佳化,更適用於當前社會的大眾群體,又採用現代更先進的生產工藝低溫烘焙,並磨成粉,使之配方更科學,更有利於人體的吸收。因此目前的十谷方可以說較之於民間的十谷方粥更科學更先進。

營養成分

據科學分析,十谷方飽含一百多種有益人體健康的物質,

如:維生素B群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D,

礦物質(鈣、鐵、鎂、鉀),

微量元素(鋅、鉬、錳、鍺),

酵素,抗氧化物、纖維素、胺基酸、生物素。

製作方法

做法一:有條件者可自行選擇上好的食材,按照等比配成十谷方。晚上時,將十谷方一杯用水洗淨,加水七杯,放入悶燒鍋內鍋中燒開再煮十五分鐘,放入外鍋中加蓋,翌日早晨上班前即可食用。

做法二:十谷方成品為粉狀,已經過低溫烘焙,可即沖即食。一次一包,倒入杯或碗中,沖入溫開水,攪拌均勻即可。另可根據個人口味加入蜂蜜或葡萄乾等。建議使用天然食材,使用市面上的甜味劑會增加肝臟負擔,也影響了十谷方的效果。

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