|
相關詞條
-
街坊廚神
。當中他們更選出姜蔥鮑魚作為今集節目的比拼題目,今集節目最終誰能登上街坊...廚李振俊師傳,品嚐豉油皇鴨下巴、姜蔥鮑魚、用煉奶烹調的南乳吊燒鱔等佳肴...蔥鮑魚。這兩位廚房新丁到底會否將最貴食材變成最難吃菜式?敬請大家拭目以待...
基本信息 節目簡介 人物表 每集內容 -
羊頭肉
。所屬菜系 羊頭肉 北京菜又稱京菜。主要指宮廷菜(以仿膳飯莊為代表...。 將花椒油、蔥絲倒入盤中,把冬粉、羊頭肉、胡蘿蔔絲、菠菜段、黃瓜片放在...、精鹽、味素適量,蔥末少許。工藝:把羊頭肉切成薄片,放入盤中。將蔥末...
歷史記載 所屬菜系 製作方法 營養價值 宜忌人群 -
李記白水羊頭
、豆蔻、砂仁、桂皮、甘草、姜塊、蔥段等等十三香佐料的,類似於御廚差點被喀嚓...首先就不是‘白水’,名不副實,再就是羊肉離了膻味,還叫羊肉嗎?就好比你非...太大。可這個白水羊頭確實是反其道而行之!就是要用許多遍的冷水,才出來了羊肉...
簡介 典故 風味和做法 特色小吃 相關資料 -
銀城
菜油而成)、蔥、姜、蒜、醬、醋等佐料,美味獨特,食後不忘。後陸續開辦有南外街的羊肉粉館、上南街的牛肉粉館及大街小巷的種種粉店,因佐料及烹調技術有異而各具特色。以羊肉粉最受顧客好評。米粉經濟實惠,食用方便快捷,適合人們...
銀城簡介 銀城文化 千年歷史 行政區劃 地理區位 -
烹調
的“燒”,故有“南炆北燒”之說;指質韌的食物放入鑊(鍋)中 ...慣用的有蔥、蒜、姜、酒、糖、油、鹽、醬油、醋、澱粉、八角、花椒、胡椒...。要求刀工處理粗細一致,烹前備好調味品,動作要麻利迅速。如“蔥爆羊肉”、“醬...
基本釋義 簡介 烹調方式 常用變通法 烹調十四法 -
巧煮粉·面
炒麵叉燒炒麵豉油皇炒麵上海炒粗面叉燒姜蔥撈麵蝦仁炒麵乾燒伊面沙茶牛肉鬆炆...廣州牛肉炒麵快鍋速食牛肉麵快鍋小常識紅燒牛腩面清燉牛腩面蔥燒牛腩面半筋半...炒麵雲南炒麵]五香肉丁炆伊面雞絲燴伊面芥蘭魚片炒麵香港炒麵香港地區炒麵之...
內容介紹 作品目錄 -
四川岳池
城市簡介 岳池位於四川盆地東部,渠江和嘉陵江匯合處的三角台地,北緯30°15’~30°48’,東經106°7’~106°44’。東鄰廣安區,東南接華鎣市,南毗重慶市合川區,西南靠武勝縣,西界南充市嘉陵區,北枕南充市...
城市簡介 歷史沿革 行政區劃 自然資源 經濟發展 -
廣安岳池
城市簡介 岳池位於四川盆地東部,渠江和嘉陵江匯合處的三角台地,北緯30°15’~30°48’,東經106°7’~106°44’。東鄰廣安區,東南接華鎣市,南毗重慶市合川區,西南靠武勝縣,西界南充市嘉陵區,北枕南充市...
城市簡介 歷史沿革 行政區劃 自然資源 經濟發展