北極蝦黃瓜盅

北極蝦黃瓜盅是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

材料

黃瓜、雞蛋、北極蝦。花生醬、鹽、甜紅椒、醬油、紅椒碎、蔥花。

做法

1、黃瓜一根，洗淨，用叉子在表皮刨出痕跡，切成小段兒。
2、用小勺或者挖球器，從黃瓜段里小心地挖出部分瓜瓤，底部不要挖透，做成小盅狀。
3、挖好的黃瓜，撒點兒鹽，略醃，瀝去水分。
4、一隻煮熟的雞蛋切丁，加半匙花生醬，少許醬油，一點紅椒碎，一點蔥花，拌勻。
5、把拌勻的東西用小勺填入黃瓜盅里，再把尖的甜紅椒切成圈兒，每個圈兒里套2－3個蝦，擺在黃瓜段兒上即可。