家常牛肉炒麵

適量鹽 2 3

食材

主料

200g餃子粉
100g牛肉丁

配料

適量油
適量鹽
適量杏鮑菇
適量胡蘿蔔
適量包菜
適量胡椒粉
適量老抽
適量蔥花
80g水

製作步驟

1
餃子粉揉成團，醒30分鐘左右。
2
在面板上擀成薄皮子
3
用刀切成細麵條。
4
麵條下鍋煮，不要煮的太爛，大概8分熟即可。
5
撈出來過幾遍涼水然後瀝乾水分待用。
6
炒鍋油燒熱，牛肉丁下鍋煸炒。
7
煸至牛肉稍微變顏色，胡蘿蔔片下鍋一同煸炒。
8
放適量的鹽。
9
杏鮑菇絲下鍋煸炒。
10
包菜絲下鍋一同煸炒。
11
麵條下鍋翻炒。
12
放適量的老抽。
13
出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士

麵條不能煮的太爛，否則炒起來就好發粘，口感不好。