相關詞條
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勾兌醋
勾兌醋，指的是由醋精或者其他工業醋酸、添加劑和水勾兌而成，以釀造食醋為主體，與食品添加劑等混合配製而成的調味食醋。山西老陳醋位列中國“四大名醋”之首，頗...
來由 原因 於釀造醋區別 辨別 危害 -
勾兌酒
勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。
勾兌 勾兌酒 工藝 勾兌區別 -
勾兌門[古井貢酒勾兌]
古井貢酒利用食用酒精“勾兌”白酒的事件。
事件起因 事件發展 有關規定 事件影響 各方評價 -
勾兌白酒
勾兌白酒這種酒是將固態法白酒（不少於10%）與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
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中國白酒勾兌寶典
色譜分析的局限性/178第八章勾兌十法/1838.1 釋/1848.2 斂...原理三大理論為核心，介紹了勾兌的定義、目的、意義，勾兌的原理，勾兌應遵循的原則，勾兌中應當使用的方法，以及如何掌握要領，進行勾兌配方設計與計算...
內容簡介 目錄信息 -
固態法白酒
固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中採用固態基質形態生產的白酒。 傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵...
基本介紹 傳統 微生物多樣性 空間位阻效應 發展前景 -
盤勾
的傳統的壇內勾兌法，是以麻壇（土壇）為容器，各種容錄不等的竹提為下具，竹提...，逐壇勾兌法又變成兩壇或多壇勾兌。所謂多壇勾兌，就是根據嘗評結果，選用幾...香酒勾兌的具體工序是：陳釀滿3年後，先勾基礎酒，再調香、調味；先小型勾兌...
盤勾定義： 幾類香型醬酒勾兌方法： 醬酒勾兌調味的基礎條件 -
固態發酵法
固態發酵法是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態基質上的發酵方式方法，固態基質中氣、液、固三相併存，即多孔性的固態基質中含有水和水不溶性物質同。
優點 廣義上固態發酵 狹義上固態發酵 套用 純糧固態發酵 -
固態法白酒生產技術
《固態法白酒生產技術》是1998年中國輕工業出版社出版的圖書。
內容介紹 作品目錄 -
原漿酒
”是指較濃的液體。勾兌酒是在上世紀60年代以後出現的，當時由於糧食供應緊張...。進入80年代以後，原漿酒曾經一度消失，勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。現今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品勾兌而成...
簡介 地位現狀 起源歷史 健康性 特點
