剁椒黑豆腐

起鍋放油，加入蔥末中火煸香 加入一大勺剁椒醬煸香 加入豆腐塊，轉動鍋子防止豆腐糊鍋。

原料

黑豆腐、剁椒醬、大蔥、生抽、鹽。

製作步驟

黑豆腐流水清洗後在手上切成小塊，蔥切成末備用
鍋中加入適量清水加一勺鹽燒開，將豆腐塊加入稍煮1分鐘後撈出瀝乾
起鍋放油，加入蔥末中火煸香
加入一大勺剁椒醬煸香
煸出香味和紅油
加入豆腐塊，轉動鍋子防止豆腐糊鍋。加入一點生抽和清水，中火煮上2、3分鐘讓剁椒味滲透到豆腐里。
出鍋前嘗味適量加鹽。