剁椒雞肝

1、雞肝切小片，湖南辣椒切小圈，蔥白切碎，生薑切絲； 2、雞肝用生薑絲、料酒、少許老抽拌勻醃10分鐘； 6、倒入雞肝，加入剁椒，生抽，少許鹽翻炒均勻即可。

原料：雞肝、剁椒、湖南辣椒、 蔥白、生薑、料酒、老抽、生抽、鹽。
做法：
1、雞肝切小片，湖南辣椒切小圈，蔥白切碎，生薑切絲；
2、雞肝用生薑絲、料酒、少許老抽拌勻醃10分鐘；
3、鍋熱倒油，倒入醃好的 雞胗翻炒；
4、炒制雞肝變色，連湯和雞胗一起盛出；
5、鍋洗淨後再倒少許油，倒入蔥碎和辣椒圈炒出香味；
6、倒入雞肝，加入剁椒，生抽，少許鹽翻炒均勻即可。