剁椒豉汁蒸草魚段

剁椒豉汁蒸草魚段

材料：

草魚段，剁椒，鹽，料酒，姜，蒸魚豉油，小蔥

做法：

1.草魚段清理乾淨，抹一層料酒，一層鹽，加上薑絲醃15分鐘左右。
（到時間後，盤裡如果有醃出來的汁水記得倒掉再入鍋。）

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2.把醃好的魚段入開水鍋蒸4。5分鐘左右。
3.把盤子裡的水倒掉，淋上蒸魚豉油，加上紅剁椒。再蒸3.4分鐘。
4.撒上蔥花。另取油鍋，把油燒到冒煙後，澆在魚身上即可