剁椒肉末四季豆

剁椒肉末四季豆是一款美味菜譜，主要原料有四季豆1盤，食鹽適量，炒香的肉末。本品味道鮮美，口感很好。

材料:

四季豆1盤，食鹽適量，炒香的肉末1匙，剁椒半匙，蒜蓉半匙

做法:

1.四季豆先在開水中淖至六、七成熟（淖時在開水中加半匙食鹽，少許油，這樣可以保持蔬菜的青綠顏色）。
2.接著，油鍋燒熱，先爆香蒜蓉，再倒入剁椒和肉末，以及焯過的四季豆，加少許高湯，一齊翻炒五分鐘左右，等湯汁收乾，加適量食鹽調好味道，就可以出鍋了。