剁椒皮蛋豆腐

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

簡介

種類：晚飯
風味/料理：閩菜
準備時間：10分鐘
剁椒皮蛋豆腐是皮蛋豆腐的新做法。加上更多的輔料，色彩鮮艷、外形美觀，口味豐富，是一道美味的家常冷盤。

主料：嫩豆腐一盒
配料：皮蛋、蘿蔔乾、香菜、剁椒
調料：生抽、香油（可選）

1、嫩豆腐放盤子裡放置一會，倒去水分（豆腐會出水）。
2、皮蛋切碎；蘿蔔乾、香菜切碎；剁椒也用刀切細一些。
3、將皮蛋、蘿蔔乾、香菜、剁椒分別整齊的鋪在豆腐上，澆上生抽，淋上香油，養眼又美味的剁椒皮蛋豆腐就做好了。