剁椒澆扣肉

剁椒澆扣肉，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 美食，主要原料有五花肉500克、啤酒、剁椒、蒜片、精鹽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

食材明細

五花肉 500克

啤酒1瓶剁椒適量蒜片適量

精鹽適量老抽 適量紅糖 適量調味汁 適量味素 適量食材：

五花肉500克，

配料：

啤酒1瓶，剁椒適量，蒜片適量，

調料：

精鹽，老抽， 紅糖，調味汁，味素。

方法

剁椒澆扣肉

1、五花肉切片，

2、先將切好的五花肉過開水去血水，

3、再把過好水的五花肉放進鍋里煸乾水分，爐至出油，調入老抽。

4、再倒進1瓶啤酒，精鹽，紅糖燜煮，直到把酒者乾，肉燜熟燜透。

5、另起鍋炒汁：

鍋放油，下入剁椒，蒜片，

加鹽翻炒均勻，

待剁椒炒熟時調入調味汁，味素和小量的清水燒開，

澆在燜熟的扣肉上面即成。

步驟

1

五花肉500克冼淨

2

五花肉切片

3

先將切好的五花肉過開水去血水

4

再把過好水的五花肉放進鍋里煸乾水分，爐至出油，調入老抽。

5

再倒進1瓶啤酒，精鹽，紅糖燜煮，直到把酒者乾，肉燜熟燜透。

6

剁椒適量，蒜片適量

7

另起鍋炒汁：鍋放油，下入剁椒，蒜片

8

加鹽翻炒均勻

9

待剁椒炒熟時調入調味汁，味素和小量的清水燒開

10

澆在燜熟的扣肉上面即成。