剁椒涼拌木耳

剁椒涼拌木耳，美食，主要原料有乾黑木耳10朵剁椒3湯匙（30克）青蔥2根姜1小塊大蒜2瓣白芝麻，攪拌均勻後，蓋上蓋子，放在冰櫃里冷藏2小時後食用，味道更好，裝盤後灑上一些熟白芝麻。

原料：

主料

乾黑木耳10朵剁椒3湯匙（30克）青蔥2根姜1小塊大蒜2瓣白芝麻隨意

調料

白糖1茶匙（5克）香醋1湯匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）鹽1/4（1克）味素1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白鬍椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1）將黑木耳用冷水泡發變軟後洗淨，用手擇掉木耳的硬結，並將木耳撕成一口大小的塊兒。

剁椒涼拌木耳

2）鍋中倒入清水，大火煮開後，放入木耳，焯燙半分鐘後撈出備用。
3）青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4）調入糖，香醋，生抽，鹽，味素，香油和胡椒粉，攪拌均勻後，蓋上蓋子，放在冰櫃里冷藏2小時後食用，味道更好，裝盤後灑上一些熟白芝麻。（如在冬季，攪拌後醃製半小時後吃即可。）