剁椒娃娃菜

剁椒娃娃菜是一道美食，製作原料主要有娃娃菜、紅剁椒、蒜。

剁椒娃娃菜

食材

娃娃菜三棵、紅剁椒四大匙、蒜三瓣

做法

1、娃娃菜洗淨，葉片掰散，過長的可切成兩截，蒜切碎粒。

2、鍋坐熱，倒入兩湯勺油，稍熱後，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鐘，即可關火裝盤。

心得

1、用筷子炒長莖類蔬菜更順手。

2、剁椒和娃娃菜要一起放，因為娃娃菜受熱會出水，這樣剁椒的鹹味 就能融合在汁水裡了。娃娃菜炒的時候不要過長，汁水全出來不好 看也不好吃了。

剁椒娃娃菜

3、剁椒本身很鹹，沒有再加鹽。剁椒不要買那種辣椒皮較多的。