冷庫設計及實例

《冷庫設計及實例》是2013年1月出版的圖書，作者是張國東。

圖書信息

冷庫設計及實例

所屬類別

科技 >> 機械 >> 工程機械

作者：張國東 主編

出版日期：2013年1月 書號：978-7-122-15526-9

開本：16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：215頁

內容簡介

全書共7章，涵蓋了冷庫設計相關的全部內容。重點介紹了冷庫基本知識、隔熱與防潮、製冷系統的設計（包括負荷計算、機器設備選型計算與布置、機房和庫房設計、管道設計等）、氣調冷庫、製冰與儲冰設計、冷庫給排水等相關內容，並介紹了以氨和氟里昂為製冷劑的冷庫設計工程實例。本書在強化理論的基礎上，更注重實踐套用能力的提高。

本書可作為教育、勞動社會保障系統，以及其他培訓機構或社會力量辦學和企業所舉辦的職業技能培訓教學，也可作為職業技術院校的技能實訓教材，還可供從事冷庫技術工作人員參考使用。

圖書目錄

第章冷庫基本知識1

11冷庫在食品冷藏鏈中的地位和作用1

111食品冷藏鏈1

112國內外冷庫發展現狀及趨勢2

12冷庫的組成與分類3

121冷庫的組成3

122冷庫的分類4

13冷庫製冷技術基礎7

131單級蒸氣壓縮式製冷7

132雙級蒸氣壓縮式製冷12

133復疊式壓縮式製冷15

14冷庫製冷工藝設計流程17

141食品冷加工的機理和食品在冷加工過程中的變化17

142冷庫製冷工藝設計的原則21

143冷庫設計的基本程式21

15冷庫的布置23

151冷庫布置的要求23

152冷庫的平面布置24

153冷庫的豎向設計27

第章冷庫的隔熱與防潮28

21冷庫的隔熱設計28

211隔熱材料的技術要求28

212常用的隔熱材料28

213隔熱層厚度的計算30

22冷庫的防潮設計36

221水蒸氣的凝結和滲透36

222常用的防潮材料37

223防潮層的計算37

23冷庫圍護結構的作法39

231土建冷庫圍護結構法40

232裝配式冷庫圍護結構做法45

第章冷庫製冷系統的設計47

31製冷系統方案設計內容47

311製冷劑的選擇47

312壓縮級數和制冷機組型式的確定48

313冷凝器型式的選擇48

314供液方式的確定49

315蒸發迴路的確定51

316冷卻方式的確定52

317確定融霜的確定52

318製冷系統的安全保護方案53

32冷庫冷負荷的計算54

321冷庫設計基礎資料55

322冷庫生產能力和庫容量的計算56

323冷庫熱負荷的計算58

324冷卻設備負荷和機械負荷的計算65

325製冷負荷的估算67

33製冷壓縮機及設備的選型計算69

331製冷壓縮機的選型計算69

332冷凝器的選型計算80

333冷卻設備的選型計算83

334輔助設備的選型計算87

335節流機構的選型計算94

34機房設計97

341機房設計一般要求97

342壓縮機的布置99

343冷凝器和冷卻水塔的布置100

344輔助設備的布置102

345機房機器、設備布置示例105

35庫房設計106

351冷卻間設計106

352凍結間設計109

353冷卻物冷藏間設計116

354凍結物冷藏間設計119

36製冷系統管道設計121

361製冷管道的管徑確定121

362系統管道的布置128

363管道的隔熱139

第章氣調冷庫144

41氣調冷庫概述144

411氣調儲藏工藝145

412氣調方式146

413氣調設備148

42氣調冷庫建築特點156

421庫體的密封156

422其他的要求157

第章製冰與儲冰設計159

51製冰間設計159

511鹽水製冰159

512快速製冰167

52儲冰間的設計169

521儲冰間設計原則169

522儲冰間的設計170

523儲冰間的設計要求170

第章冷庫給排水172

61一般要求172

611水源的選擇172

612水質要求172

613水溫要求174

614水壓要求174

615水量計算174

62冷庫給排水設計175

621冷卻水給水方式175

622沖霜給水175

623排水設計176

第章設計實例178

71氨製冷系統設計簡介178

711設計條件178

712設計計算178

713製冷系統的原理圖188

72氟製冷系統設計簡介190

721冷庫的組成及平面布置190

722壓縮機和冷分配設備的配備190

723製冷系統191

附錄192

參考文獻215