5月1日起,廣州將實施冰鮮雞試點,實施家禽集中屠宰、集中配送、冰鮮上市的模式。記者獲悉,試點區域包括番禺區大學城片區、天河區珠江新城片區、荔灣區(除芳村外)及越秀區。
相關詞條
-
冰鮮品
冰鮮品也稱為冷鮮品是指必須要在特定溫度(-4℃-4℃冷藏)存儲的食品,並且保質期(一般是1-15天)比較短的新鮮食品;包含冰鮮水產品、冰鮮雞、冰鮮鴨等食品。
-
冷鮮雞
冷鮮雞,也叫“冰鮮雞”,是指始終保持在0-4℃範圍內的鮮雞肉。冷鮮雞具有較佳的口感、保鮮,冷鮮雞的銷售還可減少活禽交易。冷鮮雞一般由肉類加工...進行銷售,整個屠宰、上架銷售的流程控制在24小時內。 上海市《冷鮮雞...
-
冰皮鹽水雞
冰皮鹽水雞是一道由雞肉、姜、乾蔥、沙薑片、香葉等材料製作而成的一道菜餚。
基本原則 製作材料 製作方法 製作心得 -
冰峪溝
冰峪溝風景區位於大連莊河市城北40公里的仙人洞鎮附近,距大連市區240公里,距營口市區130公里。這裡山清水秀,峰迴溪轉,有北國桂林之譽。90年代初,冰...
簡介 景區歷史 傳說 主要景觀 住宿條件 -
冰鮮海膽
冰鮮海膽,是一道海鮮製品。
簡介 工藝流程 製作方法 質量和衛生標準 注意事項 -
醉雞
醉雞是江浙地區的傳統名菜,屬於浙菜系。酒香濃濃,浸著滑嫩的雞肉,人和雞都醉了,又被花椒的香麻喚醒。醉雞它以黃酒、紹興酒作為基本調料,不但能去腥、解膩、添...
菜品特色 做法 營養價值 食譜相剋 -
虎頭雞
松雞(虎頭雞),或諧音“糊塗雞”,傳統民間魯菜菜式,具體做法也相差較大。廣泛流行於山東及其周邊地區,京津,蘇北,東北遼寧等地受魯菜影響地區都有改良菜式。...
介紹 製作流程 壽光大雞 -
冰蛋
冰蛋是鮮雞蛋去殼、預處理、冷凍後製成的蛋製品。冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料,取其全蛋、蛋白或蛋黃部分,經加工處理,冷凍工藝製成的蛋製品。如:巴氏殺...
蛋製品 冰蛋 -
八寶布袋雞
八寶布袋雞是一道以母雞作為主食材的菜餚。輔料多種多樣,主要是用蒸的方式烹飪,製作過程繁瑣,但營養豐富,可以作為補品使用。功效為氣血雙補、補虛養身、補陽。
菜品信息 製作材料 獨具特色 製作方法 製作要訣