原料：
乾銀耳30克，紅棗20克，蓮子20克，枸杞10克、冰糖30克
做法：
1、將銀耳在水中泡4—6小時，蓮子泡1小時左右；
冰糖紅棗蓮子銀耳羹2、將各原料洗淨，銀耳去根部，擇成小朵，一齊放入高壓鍋內，倒入水，高出原料2CM左右；
3、高壓鍋上氣後小火燜煮20-25分鐘，下氣後開蓋撒入枸杞，蓋上蓋子，利用餘熱燜1-2小時即可。
烹飪技巧
銀耳要提前泡一晚膠質才會出來，有暖瓶的話可以用開水在暖瓶里泡一晚更好。喜歡脆口感的，泡開後直接燉就好了。
營養功效
有錢都吃燕窩，沒錢的咱就吃銀耳，呵呵，其實人家說好多燕窩都是假的，如果買到假的燕窩那還不如吃銀耳有營養了，小時候參加婚宴最後都會上一道甜甜的銀耳湯，那時候喝的湯銀耳湯都是脆脆的，後來自己也做過，那時候做出來的湯很稀，沒有一點粘稠感，那時候以為銀耳湯就是小時候喝的那樣子，後來看美容節目才知道原來好的銀耳湯是粘稠的，這樣才可以充分的將膠質溶解到湯里。最近總是頭痛，醫生說血壓高，休息不好，都被辰辰寶寶鬧的。
以前不喜歡吃棗，因為除了皮就是核，也沒個甜味，後來在麥麥家買了新疆大棗，才知道原來棗是那么的好吃，什麼新鄭紅棗在新疆大棗面前那就是浮雲，現在有事沒事都弄幾顆紅棗吃，常言道：常吃棗不顯老，尤其是女人經常貧血面色蒼白什麼的，這次用的大棗、枸杞、葡萄乾全是麥麥家的。
百合潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病後期，餘熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。
蓮子補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
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