冰糖燉豬蹄

冰糖燉豬蹄是一道簡單的家常菜，主料是豬腳。

材料

主料：豬腳

配料：蒜，姜，蔥少許。茴香，桂皮，香葉少許，土冰糖適量，生抽，老抽。少量米酒

做法

1，豬腳洗乾淨後放鍋里煮開

2，煮開後馬上用冷水沖洗乾淨

3，冷油爆香蔥姜蒜 記得是先用冷油下鍋 爆到蒜和蔥成淡金黃色就差不多

4，蔥醬蒜從炒鍋盛出來後，墊在沙鍋底下

5，放豬腳，再放茴香，桂皮，香葉

6，再放老抽，一點生抽，冰糖，還有自製的米酒

7，最後放一碗清水，不用沒過豬腳，大火煮開，轉小火煮，直到收汁。