製造方法
1.用冷水先蓋鍋蓋煮沸,然後再揭開鍋蓋熬——15分鐘左右,此過程人不能離開,以免稀飯撲了。
2.再煮5分鐘左右,進行第一次輕微攪拌,以免鍋底粘鍋。
3.如果感覺粘粘明顯,則之後得攪得更頻繁,大概3.5分鐘;如果粘粘不明顯,則可以間隔7分鐘左右。
重點:不能大幅度亂攪,否則稀飯會更加粘鍋,不能不攪,一粘鍋不注意就糊了
越到後面攪動越頻繁。
4.大概煮到30分鐘左右,看一下紅米是否煮開花,嘗一下糯米是否煮熟。如果已經差不多,則根據口味加冰糖。
建議,2塊中等大小的冰糖4人份吃差不多,加冰糖前,最好能把它稍微敲碎成幾塊,化得快,然後冰糖多煮一下也很香。
5.等到冰糖化了,稍微攪拌一下,就可以把插頭拔了,讓他用餘熱熬一下...