冬蟲夏草燉鷓鴣

冬蟲夏草燉鷓鴣美食，主要原料有鷓鴣500克冬蟲夏草40克,魚肚150克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜系及功效

私家菜 乳母食譜 青少年食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 　

口味

鹹鮮味 工藝：燉

材料

主料：鷓鴣500克
輔料：冬蟲夏草40克,魚肚150克
調料：陳皮5克,料酒10克,花生油20克,姜5克,鹽4克

製作 　

1. 將鷓鴣剝好，每隻均剖開，除內臟，用酒和油塗勻肚腔； 　

冬蟲夏草燉鷓鴣

2. 冬蟲夏草洗淨；
3. 花膠用沸水泡浸十五分鐘，放清水洗淨，切塊，然後用清水同放鍋中煮三十分鐘；
4. 陳皮用水浸軟洗淨；
5. 將處理過的冬蟲草，花膠，陳皮，薑片同放燉盅內，注入約五杯冷開水，加鹽調勻，然後放入鷓鴣，蓋好，放沸水鍋中隔水燉約四小時，原盅取出，調味上桌。